气温下降，感受到秋风的市民立刻挂念起了“大闸蟹”，大闸蟹的幽香正隐隐飘来，勾引着美食之都“好吃嘴”的味蕾。昨日，记者在位于“蟹都汇”大闸蟹全国连锁成都广福路店看到，干干净净的店面里有二三十位市民正在选购蟹票。蟹都汇西南公司徐总告诉记者，位于成都广福路1号及蜀光路14号两家店已作好准备，因今年阳澄湖的大闸蟹减产，涨价声此起彼伏，许多聪明的单位和市民已提前购买蟹票，就等着网大闸蟹的上市。

眼瞅着美味的大闸蟹即将上市，无数人已经谋划着今年好好的吃几顿蟹了。如何选蟹成为众多市民迫切想知道的问题。吃蟹有道，选蟹有法，有关专家介绍选购、食用螃蟹的技巧。食蟹新鲜最重要，当螃蟹垂死或已死时，体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，随着死亡时间延长，毒素会越来越多，死蟹千万不能吃。